Ingredientes

2 filés de salmão com pele (aprox. 250G cada) / salsa, cebolinha e tomilho picados / 1 colher de sopa de manteiga / sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Acomode as ervas picadas em um prato e role sopre elas os filés do salmão temperado, até que cubram toda a superfície. Em uma frigideira rasa (de preferência) aqueça a manteiga e 1 fio de óleo de soja e leve os filés para grelhar. Primeiro com a pele para baixo e, quando mudar de cor até a metade da altura do filé, vire. Está pronto para servir com uma saladinha de folhas… lindo e leve!