Depois de um dia inteiro de emoções em um parque temático, o corpo dá sinais de cansaço. E de muita fome. Mas nada de burger com fritas e refrigerante. Nas…
A melhor forma de conhecer profundamente um assunto é aprendendo O QUE NÃO FAZER! Então, neste vídeo, vamos conhecer quais os principais erros que você não pode cometer ao fazer…
A etapa mais difícil da montagem e operação de um restaurante é a hora de calcular os preços dos pratos. Entenda agora a importância dessa fase, mesmo que você esteja…
Com o título “As 8 maneiras pelas quais os restaurantes mudaram na década passada”, o crítico gastronômico do NYT fez uma reportagem que começou com uma pergunta no Twitter: “OK,…
Nunca comece a montar um cardápio sem saber exatamente os custos dos seus pratos! E, para isso a principal ferramenta é a ficha técnica. Ela é a o raio X do seu prato!
Conheça a história das empadas que nasceram em meio a quarentena, e hoje são um sucesso pelas mãos do empreendedor Bruno Medeiros
Sempre tem aquela conversa sobre cozinha onde um amigo sabichão fala alguma coisa básica e você faz cara de quem entende, mas na verdade não faz idéia do que se…
A Sardenha anda na moda. As praias de águas cristalinas e o cenário montanhoso transformaram a ilha italiana em um dos mais badalados destinos de verão da Europa. Localizada bem…
Alho, cebola, manjericão, açafrão, manjerona e uma série de outros temperos hoje fazem parte do nosso dia-a-dia na cozinha. Nem imaginamos como seriam nossas vidas gastronômicas sem um belo pesto,…
