Ingredientes

200g de camarões VM (médios) / 1 tomate médio sem sementes / 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras / 1 cebola média cortada em rodelas / 1 colher de extrato de tomates / 1 dente de alho amassado / 100ml de água fresca / 100ml de leite de coco / 1 tablete de caldo de frutos do mar / azeite de oliva extra virgem / sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma panela alta tipo “caçarola” refoque o alho com a cebola e o tomate em um fio de óleo de soja. Acrescente os camarões e mexa até que mudem de cor. Inclua os demais ingredientes, espere até levantar fervura, mexendo com delicadeza e em seguida tampe. Mantenha o cozimento com a panela tampada por 10 minutos. Finalize com cheiro verde fresco picado e sirva ainda quente acompanhado por arroz branco.